Principal Construeix David Chang: el que es necessita per impulsar els moments difícils

David Chang: el que es necessita per impulsar els moments difícils

Poques persones van conèixer de prop com David Pandèmia va alterar la indústria de la restauració la pandèmia Covid-19. Chang, fundador del grup de restauració Momofuku Group i del grup d’entreteniment Majordomo Media, va haver de tancar temporalment tots els seus restaurants de tot el món.

quina altura té Jase Robertson

Ara Chang està pensant en el futur de la indústria i en el que ha de canviar perquè els empresaris estiguin preparats per a l’inesperat. 'No podem permetre'ns ser tan vulnerables i fràgils en un altre tipus de situació difícil', va dir al Inc 5000 Vision Conference dijous. 'Probablement hi haurà una altra pandèmia o desastre ambiental i hem d'estar més preparats'.

A més de les seves altres iniciatives, enguany Chang va estrenar la darrera temporada del seu programa de Netflix Ugly Delicious i va publicar el Noticies de Nova York memòries més venudes Menja un préssec , en què es fa personal sobre la seva relació amb els seus pares i les seves lluites amb malalties mentals. A continuació, es mostren algunes de les idees més útils de Chang sobre com passar els pitjors moments.



1. Sempre podeu fer feina fins al cim.

Quan Chang va començar, va admetre, no era el millor dels cuiners. Però la seva experiència a l’escola culinària li va ensenyar dues coses: que hi hagi gent amb més talent que ell i que, essencialment, pogués superar-les. Per tant, en lloc de confiar només en el talent, Chang va adoptar una mentalitat de treball dur i va passar nits picant ingredients davant de la televisió, perfeccionant el seu ofici. 'Sabia que algú deixaria de fumar abans de deixar-ho', va recordar.

Va ser aquesta determinació la que finalment el va portar a l’èxit, perquè veure’s millor a si mateix li va donar confiança en si mateix per avançar. També és el que el va ajudar a salvar-se de la seva depressió. 'Tenia un objectiu físic tangible que no implicava sentir pena per mi mateix', va dir Chang. 'Momofuku està entrellaçat amb la meva salut mental'.

2. Centreu-vos en el futur i solucioneu el que no passava en el passat.

Tot i que és fàcil desitjar que el món pugui tornar a la seva forma abans que la pandèmia obligés a tancar la majoria de restaurants, va dir Chang, no ho farà i és hora de seguir endavant. 'La pregunta que ens hauríem de fer és:' Va funcionar tan bé per començar? '' Va assenyalar que els preus dels aliments han estat distorsionats durant anys i que mai no ha estat més difícil obtenir un préstec per obrir un negoci. Si els propietaris d’empreses volen avançar, ha insistit, haurien de prendre un moment per pensar de manera més àmplia sobre els problemes subjacents de la indústria.

Thomas ian nicholas patrimoni net

3. Comproveu-vos.

Un dels principals problemes de lideratge que Chang ha afrontat és dir massa. Es va comparar amb un nen petit que diu a tothom que és “pudent” quan, en realitat, ell mateix era el noi pudent. Va dir que va trigar anys de maduresa a entendre que només perquè sap la resposta a un problema, no vol dir que ho hagi de compartir amb tothom.

Chang va acreditar gran part del seu èxit de lideratge a l'entrenador executiu Marshall Goldsmith , amb qui ha treballat durant els darrers vuit anys. Durant anys, Chang havia lluitat per prendre decisions perquè era resistent al creixement i al canvi com a líder. 'Les mateixes coses que em van portar a tenir èxit', va dir sobre la seva tossuderia, 'començaven a ser un perjudici per a mi i per a la companyia'.

Ja hi ha abonaments gratuïts de Main Stage per a la Inc. 5000 Vision Conference. Feu clic a aquí per reclamar la vostra.